Kurabiye hamuru dağılıyor ne yapmak gerekir? Bu şekilde homojen bir kurabiye hamuru elde etmek mümkün olmaz ve kurabiye hamuru pişirme sırasında yayılır. Bu nedenle özellikle yağ veya eritilmiş tereyağı kullandığınız hamurlarda gerekli miktarda un ekleyin veya isterseniz hamuru biraz daha koyulaştırmak için nişastadan yardım alın. Kurabiye hamuru neden parçalanır? Kurabiye hamuru için ideal kıvam yumuşak, yapışkan olmayan ve hafif yağlıdır. Kurabiye hamuru çok sert olursa, piştiğinde çatlamalara neden olacak şekilde parçalara ayrılır. Hamur neden çatlak olur? Bunu nasıl önleyebilirsiniz? Turta hamuru bazen açarken veya turta kalıbına aktarırken yırtılıyor; eğer bu olursa, muhtemelen hamuru biraz fazla kuru yapmışsınızdır veya su eklerken…
Yorum Bırak